PASTA CON SALSA DE TAHINI Y TOMATES SECOS
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Cocinar
Total
Cantidad 2 raciones
Ingredientes
Ingredientes:
- 8 tomates secos
- 1 y 1/2 taza de col rizada, troceada (o espinacas)
- Agua hirviendo
- Pasta cocinada al gusto
Para la salsa:
- 3/4 tazas de leche de almendras
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1 cucharaditas de mostaza
- 1 cucharada sopera de tahini
- 1 cucharada de cebolla deshidrata (o 1 cucharadita de cebolla en polvo)
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de levadura de cerveza o levadura nutricional (opcional pero le aporta un ligero sabor a queso)
- 1 cucharada de maicena o de harina de arruruz. (También puede sustituirse por dos cucharadas de harina)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Colocar los tomates secos en un bol y cubrir con agua hirviendo. Dejar reposar hasta que los tomates se ablanden. Otra opción sería dejarlos en remojo en agua fría por la noche.
- Una vez estén blanditos, desechar el agua y trocear los tomates.
- En otro bol, mezclar todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados
- Poner en una cazuela la salsa, la col troceada (o espinacas) y los tomates secos. Calentar a fuego medio-alto y remover constantemente hasta que la salsa espese.
- Añadir la pasta cocinada y mezclar bien con la salsa.
- Probar y ajustar de sal y pimienta.
- Servir y disfratar!
Cursos Principales
Cocina bajo en grasa, sin soja
Receta por The Brightbird ES en https://www.thebrightbird.com/es/pasta-salsa-tahini-tomates-secos/