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Vegan Low-Fat Mac & Cheese

MAC&CHEESE CON PARMESANO VEGANO

Preparar

Cocinar

Total

Cantidad 2 raciones

Ingredientes

Para la salsa de queso:

Para el parmesano vegano de nueces:

Para la pasta:

Instrucciones

  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. En un cazo pequeño, añade la leche, la patata y la cebolla. Lleva a ebullición y en seguida, reduce el fuego al mínimo, cubre con una tapa y cocina a fuego lento hasta que la patata esté hecha (alrededor de 15 minutos).
  3. Mientra tanto, prepara el parmesano vegano rallando las nueces usando un rallador fino. En un bol pequeño, mezcla las nueces ralladas con la levadura de cerveza, la sal y el chorrito de limón. Déjalo a parte para usarlo después.
  4. Una vez la patata y la cebolla estén listas, añade el resto de los ingredientes de la salsa y tritura hasta que obtener una consistencia cremosa. Recomiendo utilizar una batidora potente para obtener los mejores resultados (una salsa más cremosa).
  5. Precalienta el horno a 200ºC
  6. Coloca la pasta cocinada en una bandeja para horno (o en dos bandejitas individuales como en las fotos) y añade la salsa cremosa.
  7. Espolvorea por encima el parmesano vegano.
  8. Hornea usando la función grill durante unos 3 minutos. Vigila CONSTANTEMENTE el horno. La función grill es muy potente y podría quemar el parmesano. Echa un ojo durante estos minutos y para el horno en cuanto veas que la superficie se dora ligeramente en algunas partes.
  9. Sácalo inmediatamente y sirve.

Cursos Principales

Cocina bajo en grasa, sin gluten, sin soja

Receta por The Brightbird ES en https://www.thebrightbird.com/es/mac-cheese-parmesano-vegano/