ENSALADA DE VERANO CON ALIÑO DE TAHINI Y LIMÓN
Preparar
Total
Cantidad 4 raciones
Fácil, rápida de preparar, saciante y fresca. Sólo necesitas unos minutos para prepararla, quedarás completamente satisfecho y es un plato super refrescante, ideal para el verano.
Ingredientes
Para la ensalada:
- 2 tazas de alubias negras ya cocidas (puedes usar de bote)
- 6 rodajas de pan integral, tostado y cortado en trozos pequeños.
- 1 tomate grande, cortado a trocitos pequeños
- ¼ taza de cebollino picado
- 1 aguacate machacado
Para el aliño:
- 4 cucharadas de tahini
- Zumo de un limón
- 5 cucharadas de leche vegetal
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 cucharadas de sirope de agave
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes del aliño en un vaso o en un bol pequeño hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. Dejar a un lado.
- Untar cada trocito de pan con un poco de aguacate machacado
- Dividir las alubias negras y los tomates en 4 raciones. Añadir el cebollino picado y los trocitos de pan untados con aguacate.
- Terminar con un chorrito del aliño, mezclar y a disfrutar!
Notas
- Si vas a preparar este plato con antelación, recomiendo mantener la ensalada y el aliño en dos recipientes herméticos y en la nevera por separado.
- También recomiendo machacar el aguacate y untar el pan justo antes de servir, para evitar que se oxide y se vuelva marrón.
- Puedes conservar el aliño en un recipiente hermético y en la nevera hasta 3-4 días. Remover siempre antes de usar.
- Con el paso de los días el aliño se va haciendo un poco más espeso, es normal.
Cursos Principales
Cocina sin aceite, sin soja, sin frutos secos
Receta por The Brightbird ES en https://www.thebrightbird.com/es/ensalada-de-verano-con-alino-de-tahini-y-limon/